今日のお題は酵母です!参考ウェブのページとしてはこちらを読んで綴ります。
数ある酵母の中でも最近、健康食品として注目されているのがビール酵母です。ビール酵母はその名の通り、ビールを作る際に使われる酵母で、その働きや豊富な栄養素により、コレステロール値や血糖値の低下のほか、美肌やダイエット効果などさまざまな効果、効能が期待できます。
ビール酵母にはコレステロール値を低下させる働きがあります。また、体内の糖質を炭酸とアルコールに分解する働きがあり、糖質の蓄積を妨げる効果あります。酵母の細胞壁はマンナン・グルカンという二つの食物繊維で構成されており、摂取しすぎた糖やナトリウムを包み込んで体外に排出する作用があり、血糖値の低下やダイエット効果が期待できます。ビール酵母に含まれているβ‐Dグルカンと呼ばれる成分は、衰えた免疫力を向上させる働きがあります。また、18種類のアミノ酸、17種類のビタミン、14種類のミネラルも含まれていて、中でもアミノ酸は蓄積した疲労を回復してくれます。前述のアミノ酸は、肌を構成するタンパク質であるケラチンの原料となっているので、健やかな肌へと整えてくれ、ビタミンCがメラニン色素を抑制し、美白へと導いてくれます。このように、たくさんの効果が期待できる健康食品と言えるでしょう。
以上、今日は酵母について参考になった情報を記載してみました。
みなさまにとって参考になる情報をご提供できていればとてもうれしいです。 それではまた!